Вчені розповіли, чим небезпечна для дітей локшина швидкого приготування

Приблизно десять тисяч дітей щороку отримують травми та опіки і потрапляють в реанімацію, заварюючи різні супи швидкого приготування.

Про це заявили вчені, які виступали на конференції Академії педіатрії США.

“Всім нам здається, що не існує більш простої їжі для приготування, ніж локшина або супи, вже упаковані в пластиковий посуд. З іншого боку, як тільки ми нагріваємо їх, вони перетворюються в джерело небезпеки. Батькам і няням слід пильно стежити за дітьми, які намагаються самостійно приготувати їх”, — заявила Кортні Еллен (Courtney Allen) з університету Еморі в Атланті (США).

За статистикою ВООЗ, опіки і різні травми, пов’язані з вогнем, киплячими рідинами та іншими гарячими субстанціями, забирають приблизно 180 тисяч життів щороку, і ще 11 мільйонів чоловік звертаються за допомогою в поліклініки.

Більша частина з них припадає на число жінок та дітей, які проживають в країнах світу, і змушені готувати їжу або гріти воду на відкритому вогні. З іншого боку, навіть у розвинених країнах, таких як США, приблизно півмільйона дітей і жінок щороку потрапляє в госпіталі з подібними проблемами.

Елен і її колеги зацікавилися тим, як поява різних продуктів швидкого приготування, починаючи зі знаменитої яєчної локшини і закінчуючи різними супами, вплинуло на частоту розвитку опіків у дітей.

Для цього вчені проаналізували статистику, яку збирали медичні служби США з 2006 по 2016 року, підрахувавши число дітей у віці від чотирьох до дванадцяти років, які потрапляли в лікарні з подібними діагнозами.

Виявилося, що локшина і супи швидкого приготування були одними з головних джерел важких опіків серед вихованців дитсадка і школярів молодших класів – в середньому їх отримує приблизно 10 тисяч дітей щороку. Як правило, діти обпалювалися, кидаючи на себе ємність з подібним блюдом, обливаючи окропом не тільки руки, але і груди та інші частини тіла.

Що цікаво, ймовірність стати “жертвою локшини” досить сильно змінювалася з віком. Найчастіше це відбувалося приблизно в сім років, а при вступі до школи шанси на це досить сильно падали.

Як сподіваються вчені, зібрані ними дані допоможуть виробникам подібних страв поміняти структуру їх упаковки таким чином, що тарілки та склянки з гарячою локшиною або супом буде набагато складніше перекинути або впустити на себе.