Вчені сказали, що шоколад допомагає схуднути
В американському Університеті Іллінойсу вчені виявили несподівані властивості лушпиння какао-бобів, що допомагають боротися з ожирінням і старінням.
Про це повідомляє Medical Xress.
Вчені дізналися, що три фенольних з’єднання з лушпиння какао-бобів усувають пов’язане з ожирінням хронічне запалення, а також повертають резистентність до інсуліну. Остання може бути причиною виникнення діабету другого типу і скорочення тривалості життя.
Протокатехова кислота, епікатехін і проціанідини B2, що містяться в лушпинні какао-бобів, як разом, так і окремо сприяють відновленню пошкоджених мітохондрій, знижують ступінь накопичення жиру і блокують запальні процеси.
Лушпиння какао-бобів називається каковелою і використовується для приготування низькосортного шоколаду і удобрення ґрунту.